7 especias de la cocina árabe que no te pueden faltar.
Los árabes somos famosos, entre otras cosas, por las especias que utilizamos y es que las especias de la cocina árabe son especiales y su uso también entraña secretos que hoy queremos traerte hasta aquí para que puedas dar rienda suelta a tu imaginación culinaria y utilizarlas también en tu cocina diaria.
La mezcla de estas especias en diferentes “combinados” es uno de los secretos mejor guardados de los cocineros. Estas mezclas, provenientes de Jordania, el Líbano y Siria principalmente, va a dar a los platos ese sabor tan especial al que estamos acostumbrados.
¿Cuáles son las especias de la cocina árabe imprescindibles?
- Pimienta Negra.
- Comino.
- Cardamomo.
- Canela en polvo.
- Clavo.
- Nuez moscada.
- Cilantro.
A veces se sustituyen por otras, entrando en juego también el jengibre, la pimienta blanca, la pimienta de Cayena o pimienta roja…etc.
Una mezcla de al menos 5 de estas 7 especias de la cocina árabe tiene que estar en cualquier cocina! Sobre todo si te gusta cocinar y probar distintos sabores. Puedes aderezar la carne, las verduras, utilizarlas en guisos….y lo que tu imaginación te deje volar!
¿Cómo hacer la mezcla de especias de la cocina árabe?
Lo ideal es poner partes iguales de cada especia que quieras utilizar y dejarlas en “grano” hasta que vayas a usarlas, así conseguimos que mantengan mejor su aroma y su sabor. Así las moleríamos justo antes de utilizarlas, dando el máximo de su potencial en nuestros platos.
En Restaurante Aladdin usamos estas y muchas más especias de la cocina árabe , lógicamente. Pero si quieres utilizarlas en la cocina tradicional mediterránea de España prueba! No en vano los ingredientes principales de nuestra gastronomía son muy parecidos y el resultado puede llegar a ser muy bueno y diferente!
Y si prefieres que seamos nosotros quienes creemos los platos árabes para ti pásate por Restaurante Aladdin, en Sevilla, estamos aquí.